Außergewöhnliche Rezepte für jede Jahreszeit und jeden Geschmack

Ein Kochbuch mit Suppenrezepten aus aller Welt – von herzhaft bis süß und von kalt bis warm. Das vielseitige Suppenkochbuch bietet bekannte Klassiker wie Leberknödelsuppe, außergewöhnliche Kreationen wie Schwarzwurzelsuppe mit Trüffel und originelle Ideen wie kalte Pfirsich-Lavendel-Suppe. Die Rezepte sind nach den vier Jahreszeiten gegliedert. Zu jedem Rezept gibt es ein Foto und auch sonst enthält das Kochbuch mehrere Fotografien. Diese würde ich als interessant und unkonventionell beschreiben – weit entfernt vom typischen Mainstream-Kochbuchstil.
Zusätzlich enthält das Buch Basisbrühen, vielfältige Einlagen und Toppings. Bei den Einlagen habe ich viele neue Ideen bekommen wie besondere Öle oder süß-salzige Sonnenblumenkerne. Die Auswahl reicht von vegetarischen und veganen Suppen bis hin zu Gerichten mit Fleisch und Fisch. Als begeisterter Suppenfan freue ich mich immer, neue und originelle Rezepte auszuprobieren. Wer auf ausgefallene und besondere Suppen steht, wird hier garantiert fündig.

Ich liebe Suppen, also wusste ich, dass ich dieses Kochbuch brauche. Die darin enthaltenen Rezepte haben mich keinswegs enttäuscht. ich habe viele leckere Inspirationen gefunden, welche ich auf jeden Fall nachkochen werde. Besonders toll finde ich die Aufmachung des Buchs, weil man viel Anschauliches Material bekommt und es einfach ist sich durch zu manövrieren.

Rezension zu "Suppenkult" von Katharina Pflug und Manuel Kohler
Mit "Suppenkult" haben Katharina Pflug und Manuel Kohler nicht nur ein Kochbuch geschaffen, sondern eine Hommage an die Vielseitigkeit und den Genuss von Suppen aus aller Welt. Das Werk vereint köstliche Rezepte, inspirierende Foodfotografie und praktische Anleitungen für Suppenliebhaberinnen – egal, ob sie Anfängerinnen oder erfahrene Köch*innen sind.

Inhalt und Struktur
Das Buch ist nach den vier Jahreszeiten gegliedert – Frühling, Sommer, Herbst und Winter – und zeigt eindrucksvoll, dass Suppen zu jeder Zeit des Jahres auf den Speiseplan gehören. Jede Saison wird durch saisonale Zutaten und passende Rezepte charakterisiert:

Frühling: Leichte und frische Suppen wie Rhabarbersuppe oder grüne Erbsensuppe.
Sommer: Erfrischende Kreationen wie Gazpacho oder kalte Gurkensuppe.
Herbst: Herzhaftes wie klassische Kartoffelsuppe oder Kürbissuppe.
Winter: Wärmende Spezialitäten wie vietnamesische Phở oder cremige Maronisuppe.
Zusätzlich zu den Hauptrezepten bietet das Buch eine Vielzahl von Ideen für Basisbrühen, Einlagen und Beilagen, die jede Suppe individualisieren und aufwerten können.

Stärken des Buches
Vielfalt der Rezepte:
Das Buch deckt eine beeindruckende Bandbreite an Suppen ab – von traditionellen Klassikern bis hin zu modernen Interpretationen. Ob herzhaft, süß, warm oder kalt, für jede Stimmung und jeden Geschmack ist etwas dabei.

Foodfotografie:
Katharina Pflugs Foodfotografie ist preisgekrönt und das zu Recht. Die Bilder sind kunstvoll arrangiert und machen Lust, sofort den Kochlöffel zu schwingen. Die Präsentation jeder Suppe unterstreicht die Schönheit und Vielseitigkeit des Gerichts und vermittelt zugleich ein Gefühl von Behaglichkeit.

Praxisnahe Gestaltung:
Die klare Struktur und die detaillierten Anleitungen machen das Nachkochen unkompliziert. Ergänzende Tipps zu Zutaten und Zubereitungstechniken sind hilfreich, insbesondere für diejenigen, die ihre Suppen mit hausgemachten Brühen oder besonderen Beilagen aufwerten möchten.

Saisonale Inspiration:
Die Unterteilung in Jahreszeiten ist nicht nur praktisch, sondern auch inspirierend. Sie hilft, saisonale Zutaten zu nutzen und das Beste aus jeder Jahreszeit herauszuholen.

Ein internationales Flair:
Rezepte wie die vietnamesische Phở oder eine würzige Tom Kha Gai bringen einen Hauch von Fernweh in die heimische Küche. Gleichzeitig finden sich auch vertraute Klassiker wie Kartoffelsuppe oder Linsensuppe, die für Gemütlichkeit sorgen.

Kritikpunkte
Fokus auf Foodfotografie:
Die Schönheit der Bilder kann den Eindruck erwecken, dass das Buch mehr Wert auf Ästhetik als auf Praxis legt. Einige Leser*innen könnten sich zusätzliche Anleitungen oder Variationsvorschläge wünschen.

Anspruch der Rezepte:
Während viele Rezepte zugänglich sind, gibt es einige, die durch ihre exotischen Zutaten oder längeren Zubereitungszeiten fortgeschrittene Fähigkeiten erfordern könnten.

Für wen ist dieses Buch geeignet?
"Suppenkult" ist ideal für alle, die Suppen lieben und ihre kulinarische Vielfalt entdecken möchten. Es spricht sowohl Anfängerinnen, die nach einfachen Rezepten suchen, als auch erfahrene Köchinnen an, die neue Ideen ausprobieren wollen. Die optische Gestaltung macht es zudem zu einem tollen Geschenk für Foodies oder als Coffee-Table-Book.

Fazit
Mit "Suppenkult" gelingt Katharina Pflug und Manuel Kohler ein wahres Meisterwerk, das Genuss, Ästhetik und Inspiration vereint. Die Rezepte sind vielfältig, die Bilder wunderschön, und die saisonale Struktur verleiht dem Buch eine klare Orientierung. Es ist ein Must-Have für Suppenliebhaber*innen und eine Bereicherung für jede Küche.

Bewertung: 4,5/5 Sterne
Besonderheit: Ein Kochbuch, das nicht nur den Gaumen, sondern auch das Auge verwöhnt.

Eine gute Suppe geht immer

Suppenrezepte aus der ganzen Welt! kalt und heiß, aber auch herzhaft und süß.
Eine kulinarische Weltreise, mit einer großen Auswahl an einfachen bis raffinierten Rezepten durch die verschiedensten Suppenküchen.
Angefangen mit den Basics über die verschiedenen Zubereitungen der unterschiedlichen Brühen, wie z.Bsp. Gemüsebrühe, Pilzbrühe, Hühnerbrühe etc..
Dann geht es weiter mit Rezepten die nach Jahreszeiten aufgeteilt sind, was durchaus aufgrund der Zutaten Sinn macht. So kann man regional und saisonal einkaufen und sich nach den jeweiligen saisonalen Produkten richten.
Keine Suppen ohne Einlage….auch dazu gibt es viele Rezepte.
Außerdem hat es das Autorenduo geschafft, dies alles mit richtig ansprechenden und appetitlichen Fotos zu untermauern, dass man gar nicht anders kann, als direkt in die Küche zu stürmen und loszulegen.
Also, an die Töpfe fertig los….
Ein tolles Kochbuch, nicht nur für Suppenkasper!

Wunderschöne Fotos, tolle Rezepte und das ganze auch noch saisonal aufgeteilt. Wer Suppen liebt, der sollte sich auf jeden Fall dieses Buch kaufen!

Suppenkult - Deutscher Kochbuchpreis Gold in der Kategorie Foodfotografie
Unwiderstehliche Suppenrezepte für jede Jahreszeit
von Katharina Pflug; Manuel Kohler

Ein sowohl inhaltlich wie auch optisch sehr schönes Kochbuch.
Suppen gehen eigentlich immer - bekömmlich und abwechslungsreich!
Hier findet bestimmt jeder was. Von traditionell bis exotisch und trotzdem sind die Zutaten so gewählt, dass man sie beim normalen Einkauf bekommen kann.

Meiner Meinung nach ein sehr gelungenes Kochbuch - auf geht’s zu ausprobieren!