Im März 2025 erscheint das Buch Bäume & Sträucher vor deiner Haustür im Ars Vivendi Verlag. Es hat 256 Seiten, auf denen es 28 Pflanzenportraits und über 70 Koch- und Heilrezepte gibt. Die Texte stammen von Marion Reinhardt, die Fotos von Daniel Duve. Es ist schon sehr interessant zu erfahren, aus welchen Bäumen und Sträuchern man etwas machen kann. Mir war das bisher noch gar nicht so bewusst, deshalb habe ich mich entschieden, mich mit diesem Buch zu befassen. Der Aufbau des Buches gefällt mir sehr gut. Zuerst erfährt man etwas über den Baum oder den Strauch wie z.B. was ist es für eine Art, zu welcher Pflanzenfamilie gehört es, wo findet man ihn usw. Schon diese Informationen sind sehr interessant aufgearbeitet. Danach gibt es zu dem jeweiligen Baum oder Strauch eine kurze Geschichte, und dann die passenden Rezepte dazu. Die Bilder zu den Pflanzen und auch zu den Rezepten sind sehr schön anzuschauen und machen auch Lust darauf, einmal die Rezepte auszuprobieren. Das Ganze ist alphabetisch aufgegliedert, so dass es von A beginnt wie z.B. Ahorn und dann bis zu W wie Weissdorn. Man findet auch immer die Jahreszeit, zu der man die Pflanzen ernten kann. Interessant auch der Erntekalender, in dem man sofort sieht, zu welchem Monat man welche Pflanze ernten kann. Ein sehr interessantes Buch, welchem einem Dinge näherbringt, die einem so gar nicht bekannt waren. Werde mich jetzt sicher mehr mit diesem Thema beschäftigen und mal auf Pflücktour gehen um einige Rezepte auszuprobieren.
Wertung:
5/5 Punkte

Marion Reinhardt , Kräuterpädagogin und Naturcoach, stellt in diesem Buch 28 alltägliche und weniger bekannte Bäume und Sträucher vor, deren Blätter, Blüten und Früchte das ganze Jahr über verwendet werden können. Sie gibt ausführliche Informationen dazu, wo sie zu finden sind, woran man sie erkennt und wann die unterschiedlichen Bestandteile gesammelt werden.
So können auch Anfänger sofort beginnen und beim nächsten Spaziergang die Augen nach dem wilden Grün offen halten. Mit Rezepten wie Ahornblüten-Quark, Rote Gnocchi in Birkenbutter, Holunder-Risotto und Weidentinktur zeigt sie, wie man Blätter, Knospen, Blüten oder Beeren problemlos in Küche und Hausapotheke verwenden kann. Auch dank der ansprechenden Foodfotografie von Daniel Duve bekommt man gleich Lust, mit dem Sammeln und Kochen loszulegen! Kochen mit den Schätzen der Natur kann so einfach sein!
(Klappentext)

In diesem sehr gut aufgebauten und strukturierten Buch erfährt der Leser sehr eindrucksvoll und doch gut verständlich viel über verschiedene Bäume und Sträucher die essbar sind. Die Beschreibungen sind kurz gehalten doch bringen sie alles Wichtige auf den Punkt. Dann folgen interessante Rezepte. Sie sind gut gegliedert, beschrieben und vor allem auch gut bebildert. Es macht Spaß und Freude in dem Buch zu blättern, sich Wissen anzueignen und das nächste Mal mit offeneren Augen durch die Natur zu gehen. Manche Rezepte haben mich sehr angesprochen und ich werde sicherlich das eine oder andere einmal ausprobieren, zusätzlich zu denen die mir schon bekannt waren. Doch ich hoffe, dass trotzdem mit der Natur pfleglich umgegangen wird und nicht eine wilde Pflück- und Sammelorgie losgetreten wird.

Dieses Buch bietet einen tollen Überblick darüber, was man mit einheimischen Bäumen (und nicht nur ihren Früchten- sondern auch Blättern, Keimlingen etc. machen kann.
Man wird in das Thema gut eingeführt und die Rezepte, die folgen sind einfach nachzumachen.
Gesund und lecker!
Die Pflanzen werden genauer vorgestellt und auch ihre Heilwirkung kommt nicht zu kurz.
Sehr schönes Nachschlagewerk für alle Sammler ;)

Das ist so ein wundervolles Buch! Vor allem, wenn man gerne spazieren geht oder vielleicht gerne eine Person wäre, die gerne spazieren geht. Man kann ja wirklich so viel entdecken, und das Buch zeigt, wo man anfangen kann. Die Gestaltung ist auch total ansprechend und es ist für mich auf jeden Fall ein Buch, das ich verschenken würde.