"The Vegan Taste of Europe" entführt seine Leser in die kulinarischen Traditionen der französischen, mediterranen, Balkan-, osteuropäischen, mitteleuropäischen sowie skandinavischen und britischen Küche. Daran orientiert sich auch die Gliederung des vorliegenden Buches.

Dieses Kochbuch ist ein wahres Feuerwerk an Variationen – es präsentiert Rezepte aus allen Teilen Europas, die sich in unterschiedlichen Schwierigkeitsgraden, Zubereitungszeiten und Zutatenlisten präsentieren. Der Autor ermutigt die Leser darüber hinaus auch dazu, die Rezepte kreativ zu interpretieren und nach ihren eigenen Vorlieben anzupassen.

Die Sammlung umfasst eine Vielzahl an Suppen, Salaten, Eintöpfen, Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts, die einfach dazu einladen, nachgekocht zu werden. Auch wenn mir nicht jedes Rezept sofort zusagte, habe ich eine Fülle von großartigen Gerichten entdeckt – darunter salzige Scones mit Apfelchutney, dänischen Apfelkuchen im Glas, Kartoffelgulasch nach Wiener Art, kalte Rote-Beete-Suppe, Walnussrolle, Djuvec-Reispfanne, Blätterteig-Spinattaschen, andalusischen Reissalat, sardische Tomatenpasta und rohen Zucchinisalat. Ich bin mir sicher, dass viele dieser Rezepte sich gut in den Alltag integrieren lassen & somit auch fester Bestandteil meiner Ernährung werden.

Die einzelnen Rezepte sind übersichtlich gestaltet und enthalten eine klare Zutatenliste sowie gut verständliche Zubereitungsanleitungen. Die Angaben zur Portionsgröße und Zubereitungsdauer sind hilfreich, und die meisten Zutaten lassen sich in einem gut sortierten Supermarkt finden. Zudem wird jedes Rezept von ansprechenden Fotografien begleitet, was das Buch insgesamt sehr ansprechend und übersichtlich macht.

Darüber hinaus bietet das Buch interessante Abschnitte über die nachhaltige europäische Küche, eine Vorratsliste, nützliche Tipps für den Küchenalltag sowie Grundlagenrezepte.

Fazit:
Ich kann dieses Kochbuch jedem empfehlen, der sich intensiver mit den vielfältigen Küchen Europas beschäftigen möchte. Sowohl Kochanfänger als auch erfahrene Hobbyköche werden hier fündig. Es verbirgt hinter jeder weiteren Seite immer mehr Freude & Inspiration. Das Erkunden der jeweiligen Rezepte macht unglaublich viel Spaß. Ich kann es daher jedem ans Herz legen!