Schwarzwald. Meine kulinarische Heimat

Traditionelle Kulinarik, exquisites Handwerk und interessante Biografien sowie Landeskunde fügen sich in diesem Buch zu einer Landkarte für den Gaumen. Finkbeiner lädt seine Leserschaft ein auf eine Genussreise für alle Sinne.

**Rezension zu "Schwarzwald. Meine kulinarische Heimat - Menschen - Geschichte - Rezepte" von Hannes Finkbeiner**

Hannes Finkbeiners Buch "Schwarzwald. Meine kulinarische Heimat" entführt den Leser auf eine sinnliche Reise durch eine der reizvollsten Regionen Deutschlands. Die vertrauten Begriffe Kirschtorte und Schinken sind lediglich der Auftakt zu einer Entdeckungstour, die weit über die bekannten Exportschlager hinausgeht. Finkbeiner, selbst im Nordschwarzwald aufgewachsen, schildert in seinem Werk nicht nur die kulinarischen Highlights, sondern zeichnet ein lebendiges Porträt der Menschen, Landschaften und Traditionen, die den Schwarzwald prägen.

Das Buch ist ein faszinierender Mix aus Reisebericht, Kochbuch und Geschichtsstunde. Finkbeiner besucht verborgene Täler, spricht mit Teichwirten und Schäferinnen und begleitet Wanderköche bei der Suche nach Wildkräutern. Diese persönlichen Begegnungen verleihen dem Buch Authentizität und Tiefe. Es sind die Geschichten der Menschen und ihre enge Verbindung zur Natur, die den Leser berühren und die Region in einem neuen Licht erscheinen lassen.

Besonders hervorzuheben ist Finkbeiners Fähigkeit, die verschiedenen Facetten der Schwarzwälder Küche miteinander zu verknüpfen. Mit einem Historiker blickt er zurück in die kulinarische Vergangenheit, während er bei Sterneköchinnen Einblicke in die feine Handwerkskunst der Hochküche erhält. So spannt er gekonnt den Bogen zwischen Tradition und Moderne und zeigt, wie lebendig und innovativ die Schwarzwälder Küche heute noch ist.

Die Auswahl an Rezepten, die das Buch abschließt, reicht von einfachen, traditionellen Gerichten wie Butterbrezeln bis hin zu raffinierten Kreationen aus der Sterneküche. Diese Rezepte laden nicht nur zum Nachkochen ein, sondern wecken auch das Interesse an den Geschichten und den Menschen dahinter.

"Schwarzwald. Meine kulinarische Heimat" ist mehr als nur ein Kochbuch. Es ist ein liebevoll gestalteter Almanach, der zum Entdecken, Genießen und Nachdenken anregt. Finkbeiners lebendige Erzählweise und seine tiefe Verwurzelung in der Region machen dieses Buch zu einem Muss für alle, die den Schwarzwald lieben oder ihn kennenlernen möchten. Egal ob für passionierte Köche, Feinschmecker oder Geschichtsinteressierte – Finkbeiners kulinarische Reise durch den Schwarzwald bietet für jeden Leser etwas.

Kirschtorte. Schinken. Hannes Finkbeiners kulinarische Reise führt nicht nur zu den Schwarzwälder Exportschlagern, sondern auch in versteckte Täler zu Teichwirten und hoch zu Schäferinnen auf die Grinden, die kargen Höhenzüge des Nordschwarzwalds. Mit Wanderköchen begibt sich der Autor auf die Suche nach den besten Wildkräutern, bei Sterneköchinnen schaut er auf die Handwerkskunst der Hochküche, mit einem Historiker wirft er einen Blick in die kulinarische Vergangenheit. Zur Stärkung zwischen den Zeilen empfiehlt der gebürtige Nordschwarzwälder Butterbrezeln – oder darf es eine historische Bettelsuppe sein? Ausgewählte Rezepte runden den Schwarzwälder Genussalmanach ab. (Klappentext)

Mit diesem Buch lernt man den Schwarzwald von einer ganz anderen, aber schönen Seite kennen. Es zeigt die traditionelle Kulinarik auf, beschreibt erlesene Handwerke und stellt interessante Leute vor. Es ist eine Entdeckungstour der besonderen Art, die Reisebericht, Geschichte und Kochbuch in einem verbindet. Ebenso wird Tradition und Moderne gut miteinander verknüpft. Schöne und ausdrucksstarke Fotos runden alles noch ab. Auch die vorgestellten Rezepte machen Lust auf mehr, aber ich hätte mir mehr davon gewünscht. Aber das ist meine persönliche Meinung

Das Buch zu lesen hat sich angefühlt, wie ein ein kurzer Urlaub in den Schwarzwald. Die Bilder und Geschichten waren wirklich richtig toll. Besonders gefallen haben mir die Rezepte, aber auch das man beim lesen spüren konnte, wie viel Herz in diesem Buch steckt. Für mich auf jeden Fall ein schönes Buch.