Die Welt im Einmachglas

Das Buch ist eigentlich ein muss für alle die sich in die Welt des einmachens begeben wollen! Ich bin mit einem Schlag im Vorratskeller meiner Großeltern gewesen. Bei den Rezepten sind mir fast die Augen aus dem Kopf gefallen und ich habe meine Todo-Liste beenden. Denn ich werde wohl, bis auf 2 oder 3 , alle Rezepte probieren. Und HALT wer glaubt schon alles von seinen Großeltern zu wissen liegt so was von Falsch, denn er wird schnell feststellen das er eigentlich fast nichts weiß.

Allein schon das Cover macht Lust darauf in dieses Buch zu schauen. Und ich muss sagen es rentiert sich. Die Einführung ist sehr verständlich geschrieben. Es gibt verschiedene Tipps und Tricks. Auch die Rezepte zum Einmachen sind sehr verständlich beschrieben. Gemüse, Konfitüren, sogar Pfannkuchenteig, Kräuter, Tee, Joghurt. Lauter tolle Sachen. Freue mich aufs ausprobieren. Danke dem GU-Verlag und #NetGalley das ich das Buch vorablesen durfte.

Dieses Buch bietet alles, was man über das Einmachen wissen muss. Vom ersten Zubehör, über die wichtigsten Vorkenntnis bis hin zu tollen Rezepten, bietet das Buch alles. Die Rezepte sind einfach nachzukochen und funktionieren einwandfrei. Ich hatte sehr viel Spaß dabei und alles hat hervorragend geschmeckt!

Ich war von dem Buch sowas von begeistert. Ganz viele verschieden Rezepte zum heissabfüllen, fermentieren und und einkochen. Alles wirklich nicht kompliziert und für jeden Geschmach ist da auch definitiv ganz viel dabei. Von Fleisch, Milch und Eierspeisen, Marmeladen, Gemüse, Dips das Buch ist total vielschichtig und übersichtlich. Ich habe zuerst die eigelegten Zucchini ausprobiert, gleich 6 volle Gläser und 2 davon sind sogar schon leer, mega lecker!

Da ich seit ein paar Jahren grosser Fan von „Do it yourself“ bin, ist dieses Buch ganz nach meinem Geschmack. Für mich bleiben keine Wünsche offen. Von fermentieren bis Brot backen über Kombucha ansetzten ist hier für mich alles wichtige aufgeführt! In Coronazeiten merke ich nochmal mehr denn je wie wichtig es ist auch eine Weile autark leben zu können. Und da ist es super wenn man seinen eigenen Sauerteig ansetzen kann, wenn überall Hefe ausverkauft ist. Wenn du Lebensmittel fermentieren kannst um eine Vitaminquelle zu haben. Wenn man weiss wie man Joghurt vermehren kann..
Ein super Survival-Buch!

Irgendwie ist es wohl aus der Mode gekommen, das Einmachen. Dachte ich bisher.

Nun geriet mir dieses Buch zwischen die Finger. Ein paar "alte" Rezepte und dann ganz viele neue Ideen. Teemischungen, Kräutermischungen, Brote aus fernen Ländern, aber nicht nur das. Wie setze ich einen Sauerteig an, was kann ich daraus kreieren.

Das Buch fängt mit dem Grundwissen an. Welche Dinge brauche ich zum Einkochen? Hygiene ist sehr wichtig. Dann geht es zu ganz einfachen Marmeladen über, um dann auf extravagante Rezepte einzugehen. Ich brauche auch keine riesigen Mengen herzustellen, manchmal werden nur zwei Gläser produziert.

Super schönes Buch, für alle die gern Selbermachen. Hier findet man alles was das Herz begeht im typisch guten GU Design. Ich persönlich muss als erstes probieren, wie man selber Ginger Beer macht.