Crispy & Crunchy

Crunch! Hier treffen die faszinierende Welt der Mangas und die Ideen des innovativsten Kulinarik-Team Wiens aufeinander und fusionieren zum aufregenden Abenteuer auf der Suche nach dem Super-Crunch! Wir begleiten Küchenchef Eddi bis nach Japan und auf seiner Reise lässt er es so richtig krachen. Egal ob Gemüse, Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Obst oder Desserts – eingehüllt in den richtigen Knuspermantel verwandeln sich diese Zutaten zu purem Comfort Food der japanischen Fusionsküche. Mit den richtigen Ölsorten, der optimalen Temperatur und einer professionellen Warenkunde rund ums Thema Frittieren im Topf, brutzeln Kaarage bis Tempura zu den crispy Highlights jedes Essens. Das verheißungsvolle Knistern in den Töpfen wird zur Begleitmusik für die Knusper-Erlebnisse auf unseren Gaumen. Kauen ist Silber, Knuspern ist Gold!
(Klappentext)

Beim Durchblättern dieses Buches lief mir gleich das Wasser im Munde zusammen. Ich bekam gleich Lust, das eine oder andere Rezept auszuprobieren. Die Beschreibungen sind gut und verständlich, die Fotos ansprechend und die Zutaten, so glaube ich, sind in gut sortierten Geschäften erhältlich. Auch die Tipps und Tricks sind wertvoll und verständlich. Aufgelockert wird das Buch zwischen den Rezepten von kurzen Mangas. Eine tolle Idee. Ein ansprechendes Buch, welches sicherlich die japanische Küche uns näherbringen wird.